新川菜两款

摘要

芋儿鸡作为四川江湖菜慨吸引了无数食客，在很多“好吃嘴”中留下深刻印象。在新兴川莱的地位中，可与水煮鱼相提并论。但笔者认为芋儿鸡一般是制好后待出菜时再入锅进行烹制，如此反复难免失去应有风味。所以：笔者结合香辣芋儿排骨的制作方法，