壮家白斩鸡

摘要

＜正＞客到广西壮家,不吃上白斩鸡,难说来过。这是因为壮族人讲究“无鸡不成宴”,视鸡肉为待客上品佳肴。到了壮乡,走进干栏,无论熟识与否,皆为贵客,均有白斩鸡和酒肉款待。有人在壮族乡间串门,随身只带一壶米酒。到了某家,主人杀鸡煮菜,与客人欢饮。次日离去,主人将客人酒壶灌满,仍让客人背上。有人如此走了几个壮寨,回到家中,酒壶依然是满的。壮族人憨厚老实,待客无保留,家里所有,捡好的接待。客人不醉,自责招待不