食品工程中的食品安全与供应链管理

摘要

食品作为人们生活中的必要物质,其质量安全直接关乎人们的生命财产安全,所以,必须要加大对食品供应链的管理力度,确保食品安全问题不再发生。对食品安全问题发生机理加以深入分析,目的是提高食品质量,且为人们的生命安全保驾护航,提高我国食品行业的综合实力及市场竞争力,使其得以在激烈的市场环境下站稳脚跟。本文主要分析食品工程中的食品安全与供应链管理