基于RFID技术的高档牛肉物流信息追溯系统研究

摘要

食品安全一直是民生热点问题,食品安全关系着国民的身体健康。食品在生产、加工、运输和储存过程中的实时监管和建立食品安全的溯源系统是改善食品现状的主要手段。文中以提高食品安全为目标,通过建立食品追溯管理系统,以高档牛肉的信息追溯系统为研究对象,将从高档牛肉养殖、屠宰、仓储、销售之间每一步环节的RFID信息追踪为关键点进行切入,确定了基于RFID的高档牛肉物流信息管理系统,提出了此信息系统的系统构架、信息传输方式和流程以及基于RFID技术的温度控制仓储系统等。消费者最终可以随时通过手机等信息终端查询与该高档牛肉制品有关的所有信息,满足消费者对产品的知情权。通过追溯系统的建立,增加食品在生产加工过程中信息透明度,可得出食品是否安全的结论。