一体式陶瓷外膜直接乳化法制备单分散水包油乳液

摘要

膜乳化法是靠膜两侧的压差使分散相通过微孔膜，以小液滴的形式分散在连续相中而形成乳状液的方法．与转一定体系、高压均化等传统制乳方法相比，膜乳化法所制得的乳液具有液滴尺寸均一、节能、剪应力小等特点，可应用于食品、医药、聚合物工业等领域．过去的十几年中，尽管在膜乳化方面进行了大量的工作，过程参数对乳滴尺寸的影响并未完全研究清楚．甚至在一些研究中，仅仅把平均乳滴直径作为分布参数．