过年争吃“血条面”

摘要

说起面条,人们是再熟悉不过了。可是你吃过鲜血做成的面条吗?在陕西省麟游地区,过年时,家家要争抢着吃一种用鲜血和面做成的"血条面"!过年为什么不吃饺子而吃"血条面"?因为"血条面"颜色鲜红,寓意"年景兴旺,四季红火"!在三秦大地上,这种传统美食被推崇为"舌尖上的非物质文化遗产"!距今有2200多年建县史的麟游县,因隋义宁元年仁寿宫中白麒麟四处祥游而得名,它地处渭北旱塬丘陵沟壑区,气候温润,盛产小麦,因此当地面食丰富,千百年来盛吃不衰的"血条面"便是其中的佼佼者。