新春纳余庆饮食须注意

摘要

荤素粗粮善搭配 年夜饭,是中国人一年中最重要的一顿饭.一顿健康的年夜饭,应掌握荤素搭配的原则.专家认为,一般情况下健康的成年人每吃三两荤菜,就得吃一斤素菜来平衡,否则会影响肠胃消化及毒素排出. 其中,素菜宜选绿色蔬菜.若食用胡萝卜、西红柿、南瓜等红色蔬菜,就应搭配食用香菇、草菇、木耳、银耳等菌类或土豆、百合、山药、莲藕等根茎类食物及豆制品;荤菜则建议选择鱼虾类产品,鸡鸭等禽类、蛋类和牛羊肉.烹饪时,尽量减少油、盐、糖,少吃煎、炸、烤的食物,多吃些新鲜的水果沙拉,以防上火、便秘.