21世纪食品工业展望

郑建仙

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@@ 食品是人类永恒的消费品,食品工业是一个与人类共存亡的永恒工业.在我国,食品工业已成为一个独立的工业体系,成为影响国民经济建设的第一大支柱产业.尽管如此,我国的食品工业基础仍然十分薄弱,展望21世纪,必须依靠科技进步,加大对食品研究与开发的投入,实现产业结构的优化与升级,才有可能步入食品工业大国的行列.

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来源
《中国科技成果》 |2001年第2期|1735|共2页
作者
郑建仙;
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作者单位

华南理工大学保健食品实验室;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品;
关键词
21世纪; 食品工业; 发展趋势; 功能性食品; 绿色食品; 食品配料; 科学研究;

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