大蒜有效部位的薄层鉴别

摘要

@@ 蒜氨酸(alliin)化学名为S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜,是百合科葱属植物大蒜中特有的含硫氨基酸,在抗肿瘤、抗氧化、抗菌等方面都有显著的药理作用[1].本实验采用薄层色谱法对大蒜有效部位进行定性鉴别,其薄层色谱斑点清晰,稳定性好,适用于大蒜有效部位的质量控制.