不同状态培养基下pH对香菇、滑菇及金针菇漆酶活性的影响

摘要

考察不同物理状态培养基条件下pH对香菇、滑菇、金针菇漆酶活性的影响,为香菇、滑菇、金针菇的栽培提供重要参考.固化培养基以及液体培养基以NaOH作为碱化剂,固体培养基以壳灰作为碱化剂,考察不同pH对3种食用菌漆酶活性的影响.结果表明:微碱化培养可提高3种不同食用菌的漆酶活力,并与培养基的物理状态有关.香菇在固化、液体、固体培养基中,pH分别为6.5、6.5以及6.0时漆酶活性最高,比对照提高5.3％～14.0％;金针菇适宜的pH分别为7.0、6.0和6.5,与对照相比提高35.9％～343.0％;滑菇适宜的pH均为6.0,与对照相比提高3.1％～94.9％.