咖啡“热害”生理的初步检测

摘要

与２９．５℃±０．５℃条件下的处理结果相比，在４０℃、４５℃、５０℃条件下高温处理５ｈ，咖啡叶和根的蛋白质含量与呼吸速率均下降；游离氨基酸总量和脯氨酸含量上升；相对透性和过氧化物酶活性提高，蒸腾速率加强且叶干重比率增加；２９．５℃±０．５℃时光合速度为１２７．２４μｍｏｌＯ２．ｄｍ＾－２．ｈ＾－１，到５０℃时下降为０。