HPLC紫外检测器测定出口月饼中的胆固醇

摘要

本文建立了一种测定出口月饼中胆固醇的方法。采用高效液相色谱，以C18柱为固定相，甲醇-水为流动相,检测波长为208nm。方法的检出限为0.88mg/100g,加标回收率为98.7%，RSD(n=7)＜5%，在0.050—0.60mg/mL范围内，r为0.9991。