贝叶斯统计在食品安全膳食暴露评估中的应用

摘要

＜正＞暴露评估是实施食品安全风险控制的重要技术手段,其评估结果是政府制定食品安全法规、修订食品安全限量标准的科学依据[1]。国内外针对食品安全暴露评估的方法可分为频率统计和贝叶斯统计。前者的方法原理及模型构建已有较多报道[2-3],而贝叶斯统计方法引入到食品安全风险评估的时间较晚,但近几年发展迅速,并在欧美发达国家的膳食暴露风险评估中取得了一些引人注目的成果[4-6]。本