食品税收及补贴政策对人群饮食营养行为的影响

摘要

与食品相关的经济政策可以影响人们的饮食营养行为、改善饮食结构,并最终促进健康和健康公平.本文系统梳理和回顾了食品税收和补贴政策对人群饮食营养行为影响的相关研究,总结了两类政策对人群饮食营养行为和相关健康结局的影响,并对其中的理论机制和主要影响因素进行了归纳,对经济政策与健康的未来研究方向进行了展望.