反相高效液相色谱法同时检测发酵液中的L-苯丙氨酸和β-苯乙醇

摘要

β-苯乙醇是香料和化妆品行业中使用量最多的香味成分。利用酵母的Ehrlich代谢途径，把L-苯丙氨酸生物转化为β-苯乙醇是一种很好的生产天然β-苯乙醇的方法。在β-苯乙醇产生菌的菌种选育和发酵工艺研究过程中，需要建立一种对生物转化体系中L-苯丙氨酸和β-苯乙醇组分和含量的快速检测方法。本文利用反相高效液相色谱法同时测定发酵液中的L-苯丙氨酸和β-苯乙醇。该法无需衍生和梯度洗脱，有较宽的线性范围及较低的检测限，可作为微生物转化发酵体系中L-苯丙氨酸和β-苯乙醇的定量测定方法。