乳酸菌添加剂对禾本科混合牧草青贮发酵特性的影响

摘要

选用分离于青贮原料牧草天然附着的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和蒙氏肠球菌(Enterococcusmundtii)作为添加剂,进行披碱草和老芒麦混合牧草青贮发酵特性的研究.试验分4个处理:球菌组(Em)、杆菌组(Lp)、球菌+杆菌组(EL)、对照组(Con,不添加).实验室常温发酵.试验期60 d.结果表明:(1)与Con组相比,Em、Lp以及EL组均明显降低青贮pH(P<0.05).(2)Em与Lp以及EL组都明显增加乳酸含量(P<0.05),以及乳酸与乙酸的比值,其中EL组增加效果最显著(P<0.05);此外3个添加组丙酸及丁酸的含量明显下降(P<0.05).(3)EL组显著降低青贮中NH3-N含量(P<0.05),Em、Lp组也有降低的趋势,但未达显著水平(P>0.05).(4)添加乳酸菌可以降低青贮DM的损失量,与对照组相比Em、Lp以及EL组DM的损失量分别降低了38.4%、43.4%、23.4%.综上所述添加乳酸菌可以改善试验牧草青贮发酵品质,球菌+杆菌组(EL组)对试验牧草青贮品质改善效果最优.