山东省肉鸡全价料及饲料原料中AFB1、FUMB1、DON和ZEN污染情况调查报告

摘要

应用HPLC-MS/MS对山东省肉鸡全价料及原料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、伏马毒素B1(FUMB1)、呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)的含量进行检测.结果发现,324份样品中AFB1、FUMB1、DON和ZEN检出率分别为89.81％、77.16％、63.58％和97.22％,平均浓度分别为38.24、1 259.61、681.15 μg/kg和889.34 μg/kg,说明山东地区肉鸡全价料及原料霉菌毒素污染比较普遍;在全价料及原料中,全价料、花生粕、棉籽粕和DDGS中ZEN和AFB1污染较严重,玉米中ZEN和FUMB1污染较严重,麸皮中ZEN和DON污染较严重,玉米蛋白粉中4种霉菌毒素污染均较重.