过瘤胃半胱胺对舍饲滩羊生长性能、养分表观消化率、肉品质及血清抗氧化指标的影响

摘要

本试验旨在研究过瘤胃半胱胺(RP-CS)对舍饲滩羊生长性能、养分表观消化率、肉品质及血清抗氧化指标的影响.选择3月龄、体重[(21.61±0.80)kg]相近、健康的去势滩羊48只,随机分为4组,每组3个重复(圈),每个重复4只羊.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.02％(0.02％组)、0.04％(0.04％组)和0.06％的RP-CS(0.06％组).预试期7 d,正试期134 d.结果表明:1)与对照组相比,试验组的平均日采食量和料重比显著降低(P<0.05),0.04％组的平均日增重显著升高(P<0.05).2)与对照组相比,0.02％组和0.04％组的干物质和粗蛋白质表观消化率显著升高(P<0.05),0.04％组和0.06％组的有机物表观消化率显著升高(P<0.05).3)与对照组相比,试验组的背最长肌系水力、宰后45 min肉色红度值和宰后24 h pH均显著升高(P<0.05),0.04％组、0.06％组的背最长肌蒸煮损失和剪切力显著降低(P<0.05).4)与对照组相比,试验组的血清谷胱甘肽过氧化酶活性显著升高(P<0.05),血清丙二醛含量显降低(P<0.05);0.04％组和0.06％组的血清总抗氧化能力和总超氧化物歧化酶活性显著升高(P<0.05).由此可见,舍饲滩羊饲粮中添加0.02％、0.04％和0.06％的RP-CS能够不同程度增加养分表观消化率,改善肉品质,增强抗氧化功能;且添加0.04％的RP-CS可显著提高生长性能.本试验中,建议舍饲滩羊饲粮中RP-CS添加量以0.04％为宜.