低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响

摘要

本试验旨在研究低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响.以初始体质量为(18.42±0.20)g的三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)为研究对象,在水温(15±1)°C的室内200 L流水水族箱中进行56 d摄食生长试验.在基础饲料中添加L-苏氨酸,配制苏氨酸水平分别为0.45％(对照)、0.76％、1.09％、1.29％和1.64％的5种等氮等脂饲料.将450尾三倍体虹鳟随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾.结果表明:饲料中苏氨酸水平为0.76％～1.64％时,虹鳟的饲料系数和蛋白质效率与对照组无显著差异(P＞0.05);而终末质量、增重率和特定生长率均显著增加(P＜0.05);以特定生长率、蛋白质效率为评价指标,经过二次回归分析可得,虹鳟对苏氨酸的需要量为1.2％～1.3％(占饲料蛋白质的2.89％～3.13％).随着饲料中苏氨酸水平的增加,全鱼水分含量显著减少(P＜0.05);粗脂肪含量在0.75％组显著低于对照组(P＜0.05);粗蛋白质含量随着饲料苏氨酸水平的增加呈现先升高后降低的变化趋势;粗灰分含量各组间无显著差异(P＞0.05).随着饲料中苏氨酸水平的增加,三倍体虹鳟肌肉中苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸含量无显著变化(P＞0.05),但缬氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、酪氨酸含量有显著变化(P＜0.05),在1.29％组显著高于对照组(P＜0.05),因此,在低鱼粉饲料中补充苏氨酸可以提高体蛋白含量.综上所述,低鱼粉饲料(15％)中添加苏氨酸对三倍体虹鳟有明显的促生长效应,且对苏氨酸的最佳需要量为1.2％～1.3％.