阿魏酰低聚糖的生理功能及其在动物生产中的应用前景

摘要

阿魏酰低聚糖(FOs)是由阿魏酸羧基与低聚糖羟基通过酯键联接而成的一种阿魏酰衍生物,其可通过酸、酶以及发酵处理植物细胞壁获得.FOs因具有抗氧化、调节免疫及益生等多种生理功能,在动物生产中有广阔的应用前景.本文对FOs的制备、结构与组成、消化吸收以及生理功能进行综述,旨在为其在动物生产中的研究和开发应用提供理论参考.