微波消解石墨炉原子吸收法测定海洋鱼油中砷

摘要

近年来，深海鱼油因富含ω-3不饱和脂肪酸，尤其是DHA（俗称“脑黄金”）和EPA（俗称“心血管清道夫”）而受到人们的追捧。但随着海洋生态环境的日益恶化，很多深海鱼通过食物链受到污染致使砷含量超标，因此在选择深海鱼油时，要确保该深海鱼油没有被重金属污染，否则会对身体造成严重损害。