牡丹花含片的加工工艺研究

摘要

本文研究了牡丹花含片的制备工艺，以及配方对片剂的外观，口感及功效的影响。确定最佳配方为：牡丹花粉40%，β-环状糊精1.1%，柠檬酸0.8%，蔗糖52%，再加入淀粉、橄榄粉等原料。此工艺的牡丹花含片口感良好，酸甜适度，同时也可以为人体提供一定的营养价值。