气相色谱-质谱联用技术在食品检测分析中的应用进展

摘要

本文综述了近几年气相色谱-质谱（Gc-Ms）联用技术在粮油食品、肉与肉制品、果品蔬菜等食品和保健食品检测分析中的应用，旨在对有关研究人员提供参考。