现代学徒制下中职烹饪专业学生成长研究

摘要

现代学徒制不同于传统的拜师学艺,它是通过学校、企业的深度合作与教师、师傅的联合传授,对学生进行烹饪专业技能培养为主的现代人才培养制度,突出博采众长、兼收并蓄,从众多师傅身上学到自己喜欢的专业技能技巧,以兴趣为点,志在培养学生想象与创造能力。