中国酒文化随笔之 酒以成礼

摘要

酒礼是饮酒的礼仪、礼节。我国自古有“酒以成礼”之说。《左传》．云：“君子日：“酒以成礼，不继以淫，义也。以君成煽动，弗纳于淫，仁也。”“酒以成礼”，则佐礼之成，源于古俗古义。史前时代，酒产量极少，又难以掌握技术，先民平时不得饮酒。只有当崇拜祭祀的重大观庆典礼之时，才可依一定规矩分饮。饮必先献于鬼神。