21世纪中国肉禽产业安全隐患及其应对策略

摘要

近期造成肉禽产业出现“速生鸡”事件的主要原因包括，肉禽产业发展模式完全照搬美国模式，产业安全受到极大的威胁；白羽肉鸡祖代鸡完全依赖进口，严重影响到国家肉鸡品种安全；工业化肉鸡养殖模式导致肉鸡产业质量监管难度增大。与此同时，肉禽产业迎来历史性发展机遇，加快肉禽产业结构调整，由美国制造变成中国制造；改变国家肉鸡育种发展格局，形成白羽鸡和黄羽鸡共存共赢；转变传统肉禽养殖模式，从工业化模式向生态化模式转变；科学调整肉鸡产品消费结构，从量的满足向质的提升转变。针对保护肉禽行业，政府部门召集行业组织、产业协会组织研讨会，确立国家肉禽产业保护纲领；中央企业牵头组织农业产业化龙头企业，形成行动宣言、产业保护方案；有组织有规划在肉禽行业开展公益保护行业的“龙头企业行动”；支持肉鸡育种企业规模化发展，提高肉禽产业发展安全水平。