谈高校食堂精细化管理

摘要

精细化管理的核心是把复杂的工作简单化,简单的工作标准化,标准的工作流程化,流程的工作定量化,从做好最简单的小事开始累积,对每个细节都精益求精!精细化管理是企业竞争最重要的表现形式,是决定未来企业竞争成败的关键.高校食堂承载着数以千万的学子的饮食生活,食堂立足于学校的发展,以“质优价廉、安全卫生、服务领先、顾客满意”作为质量方针,以人为本、服务至上,强化“三服务三育人”——即为教学、科研和师生生活服务,做到管理育人、服务育人、环境育人,寓管理于服务之中,降低饮食成本,努力构建教育食堂、和谐食堂.精细化管理会使高校食堂饮食工作迈向新高度,实现新目标,接受新挑战而提出的管理新要求、新标准.推进高校精细化管理就是要落实管理责任,最基本的特征就是重基础、重细节、重具体、重过程、重落实、重质量、重效果,将管理责任具体化、明确化,它要求每一个管理者都要到位、尽职,在每一个细节上精益求精、力争最佳.