我国珍稀食用菌发展现状与前景展望

摘要

文章综述我国珍稀食用菌产业发展现状:中国食用菌10年来的统计数据表明,我国珍稀食用菌类占食用菌总产量比重为10%~18%,生产集中度较高,区域特点明显,云南的珍稀食用菌类产量最高,达52.19%,其次湖南、内蒙古比例40%,上海、贵州、福建、江西、广东比例30%。重点介绍羊肚菌、大球盖菇、白灵菇、茶树菇和桑黄等5种主要珍稀食用菌生产现状及产业发展存在的主要问题,并对珍稀食用菌产业发展前景进行展望。