γ-氨基丁酸茶加工工艺及关键设备

摘要

γ-氨基丁酸茶（又称GABARON茶）是1987年由日本农林水产省蔬菜茶叶试验场首次开发成功的新型茶，要求茶叶中γ-氨基丁酸（GABA）含量必须达到1．5mg／g以上，比一般普通绿茶中γ-氨基丁酸含量提高20～30倍。经动物实验和临床实验证实，γ-氨基丁酸茶具有明显的降血压作用。因此，γ-氨基丁酸茶自1987年在日本投放市场以来，深受消费者特别是广大高血压患者的青睐，并形成叶茶、袋泡茶和罐装茶饮料等系列产品，引起了世界各茶叶生产国的普遍关注。