宜红工夫茶加工工艺及设备的改进

摘要

宜红工夫茶传统加工工艺及设备存在技术缺陷,通过引入摇青工艺,萎凋槽设置风量控制及温度自控装置,改进传统毡帽炕灶结构等方法,可缩短萎凋时间,加快发酵进程,提高品质,满足不同原料对萎凋条件的要求,避免烟焦味茶产生.