新型药食兼用食品雪莲果的种植及开发前景

摘要

雪莲果（俗名：Yacon：学名：Smallanthuss snchifolius）原产于安第斯山脉．属菊科向日葵属双子叶草本多年生植物，植株高度1．5-3m。果实为块根．模样酷似红薯，果肉皮薄汁多、生吃香甜脆爽，炖肉煲汤风味独特。它是一种新型纯天然、高营养、低热量的药食兼用食品．富含20多种人体必需的氨基酸、丰富的矿物质和大量可溶性纤维，以及较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，保健价值极高，可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，防治高血压、糖尿病以及老年人心脑血管病。雪莲果以其天然纯净、营养丰富和具有多种食疗保健功能．逐渐成为人们关注的热点。