油也“认人”,你吃对了吗

摘要

人们常说,烹调油要换着吃、混着吃。也有广告说,油里的脂肪酸比例必须是“1:1:1”。这些说法虽有些道理,却不准确。油该怎样选,怎样吃,一定要适合自身需求,否则再高档的油也不一定促进健康。了解各种油的营养差别天然油脂有多种,除味道和口感外,营养差异主要在其脂肪酸的比例。