蒋佃水:农副产品精深加工的时代使命

摘要

cqvip:9月17~18日,"全国食用菌产业发展暨柞水‘小木耳大产业’招商大会"在陕西省商洛市柞水县举行,北京中科前方生物技术研究所(简称中科前方)所长蒋佃水在会上发言"创建柞水木耳中试城",提出食品工业是世界第一大产业,是关乎国计民生的战略大产业,也是与城乡一体化发展关联度最大的产业。就在这次会议期间,本刊编辑特别邀请蒋佃水介绍中科前方多年来在"双中试"即技术中试与市场中试所进行的探索与努力。