退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
张忠慧; 黄卫宁;
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室;
江南大学食品学院;
214036;
江苏省无锡市惠河路170号;
流态起酥油; 冷冻面团; 烘焙特性;
机译:γ-γ_((1≤n≤5)) - gln对冷冻面团的物理化学特性和烘焙面包质量的影响
机译:温度对生物能源系统中烘焙的生物质燃料特性的影响研究
机译:糊化的小麦淀粉影响层压烘焙产品中的结晶行为和起酥油的结构
机译:味道和质量特性OP烘焙产品来自冷冻面团,各种添加成分
机译:与烤箱类型和烘焙程序有关的烘焙能量消耗以及烘焙产品的特性
机译:边界坑膜形态和特性对植物木质部水力功能的影响研究-以被子植物木质部坑膜的3D重建和微流模型为例
机译:河流水文流态阈值和气候变化影响研究-以雅鲁藏布江下游流域为例
机译:生物质加工移动床烘焙系统烘焙工艺及设计综述
机译:用于酵母发酵的烘焙食品的组合物,用于酵母发酵的烘焙食品的冷冻面团以及生产酵母发酵的烘焙食品的方法
机译:具有改善性能的起酥油以及包含这些起酥油的面团和烘焙产品
机译:准备用于起酥油的烘焙产品中的起酥油
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。