玉米籽粒及种子上携带的真菌及真菌毒素危害的研究概况

摘要

玉米(ZeamaysL.)是世界上主要农作物之一,既是主要的粮食作物,又是重要的饲料作物,在食物供给和畜牧业中具有举足轻重的地位。玉米在生产过程中受到包括生物和非生物因素的影响,其中病害的发生与流行是直接影响玉米产量和品质的重要因素之一。玉米上发生的病原物包括真菌、细菌和病毒等,其中真菌产生的真菌毒素可危及人类食品安全和动物饲料安全,给人类生产和生活带来极大的损失及危害。因此,研究玉米上发生真菌和真菌毒素危害是非常必要的。