硒的营养与生理作用研究进展

摘要

硒是动物机体必需的微量元素,在生物体内参与重要的生理活动,它是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分,能消除机体内产生的自由基,保护胰脏,从而维持胰脏正常功能,促进消化酶分泌,促进畜禽生长。硒参与机体蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢,参与调节酶促反应和氧化还原过程。1硒对动物物质代谢的影响1.1硒与动物糖代谢硒可提高糖尿病大鼠的抗氧化能力,减轻胰岛的病理损伤,硒对糖尿病大鼠糖。