浦东新区某社区小学生营养知识态度和饮食行为的调查研究

摘要

目的 了解上海市浦东新区小学生营养知识、态度和饮食行为现状,为学生营养知识宣传与相关行为干预提供依据.方法对浦东新区金杨社区的小学生随机整群抽样方法,抽取了1122名小学生,剔除不合格问卷,获得有效问卷1089份,有效率97.05％.结果全体学生的营养知识水平偏低,平均得分为4.68±1.166分,学生对合理膳食的基本要求、钙元素和维生素C的良好来源等知识掌握比较好,但是对于相对专业营养知识掌握较差.学生对于零食、饮料学生食用频率较高,1周吃到8-14次分别达到了104(10.1)、109(10.6％),豆类食用频率相对较少.结论浦东新区小学生整体的营养知识水平不高,零食、饮料和油炸烧烤等食用频率较高,针对这些问题,应结合当地实际情况积极开展各项措施,培养科学合理的饮食行为.