金丝瓜及其栽培技术

摘要

@@ 金丝瓜,又名搅瓜、粉丝瓜.金丝瓜中含有多种人体必需的氨基酸,纤维素,矿物盐和粗蛋白等,能调节人体新陈代谢,并有减肥,抗癌和防治糖尿病的作用.金丝瓜嫩瓜和老瓜均可食用,但以老瓜为佳,瓜肉经加热或冷冻后能分离成粗细近2毫米的金黄色细丝,做成菜肴不粘不碎,口感清脆爽口,形味似海蜇,有"植物海蜇"玄称,为天然保健食品.