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沂蒙山区柿饼加工技术要点

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@@ 沂蒙山区柿树资源丰富,柿果年产量1000多万kg,所产柿果除部分鲜食外大多加工成柿饼.其加工的柿饼味甜醇厚营养丰富,含糖量高达60%,并含有多种维生素和矿物质,在市场上深受消费者欢迎.现将其加工技术要点介绍如下:

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来源
《中国果菜》 |2001年第3期|26-26|共1页
作者
张廷宝;
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作者单位

山东沂水县果茶蔬管理局;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类园艺;
关键词
柿饼; 沂蒙山区; 加工技术; 工艺流程;

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