无花果的保健功效及开发途径

摘要

@@ 无花果(Fucys carucak)又名映日果、奶浆果、蜜果(江西)、树地瓜(四川),属桑科植物无花果的聚花果,落叶灌木,原产亚热带,在我国各地庭院均有栽培,近年来,作为经济农作物已开始大面积推广.无花果含有丰富的糖类(葡萄糖、果糖和蔗糖,一般为14.6%-16.7%,最高可达19.3%)、有机酸(柠檬酸、苹果酸)、氨基酸、维生素、果胶以及蛋白酶、微量元素等.