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柿子发酵酒市场潜力大

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@@ 我国民间用柿子为原料酿制发酵酒已有千年以上的历史,但多属于自酿自饮,从没有形成大规模生产.柿子是我国的特色果品,目前年产量在4万t左右,但深加工相对滞后.

著录项

来源
《中国果菜》 |2003年第2期|29-29|共1页
作者
佟晓群;
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作者单位

无;

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正文语种 chi
中图分类酿造工业;
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