意大利学者的新观点:蔬菜、水果、抗氧化剂和癌症

摘要

饮食结构中富含蔬菜和东果可降低几个部位患癌症的危险：这种关系在上表皮癌中尤为明显，特别是消化和呼吸系统。对于消费蔬菜水果少的人而言，消化系统和其它部位癌症的发生率和死亡率都较高。