鸡腿菇栽培实用新技术

摘要

鸡腿菇是我国北方的一种野生菌,是一种具有较大开发潜力的菌类珍品。它肉质细嫩、鲜美可口,具有营养、保健双重功效。据分析,粗蛋白含量高达25·4%,人体必需的8种氨基酸的含量非常高。所以,高蛋白低脂肪是它的主要特性。它不仅营养价值高,而且有显著的药用价值,在国内外市场供不应求,而且市场潜力极大。经我局与省农科院、山东大学几年的联合攻关,研究成功了鸡腿菇实用栽培新技术,该技术具有原料投资成本低,操作粗放、简单省工,生物转化率高等特点,具国内领先水平。2008年发展栽培面积333公顷,收到了很好的经济和社会效益。1生物学特性1·1形态特征鸡腿菇可分为菌丝体和子实体两部分,子实体群生,后期单生,蕾期菌盖圆柱形,状似鸡大腿,故名鸡腿菇、高4~15cm(有的可长到40cm)。后期呈钟形,最后平展,菌盖初期白色,表面光滑,后期淡褐色表面裂开,成为平伏的鳞片状。鸡腿菇菌丝体气生菌丝少,前期绒毛状,后期致密,呈匍匐状。菌丝体是鸡腿菇的主体,在基质中不断生长繁殖,有吸收营养、输送和积累的作用,供给繁殖器官使其形成子实体。1·2生理特性鸡腿菇是一种草腐菌,对营养要求不严格,可充分利用各种作物秸秆,我们研究成功了木糖醇渣栽培。鸡腿菇是...