现代学徒制下中西面点工艺课程实践性教学改革的研究

摘要

我国早在2014年便提出了现代学徒制教学体系,主要是以学校和企业相融合为主要途径,综合校企合作以及产教融合,为学生提供具备实践性的活动以及空间。作为现代化人才培养的核心方法,现代学徒制主要以提升学生的综合实践能力以及自主创新能力为主,使职业教育面向社会、产业、岗位。本文以全面提升中西面点工艺课程实践性教学改革质量为目的,探讨构建现代学徒制下中西面点工艺课程实践性教学体系,以期为中西面点行业提供实践型人才。