不同品牌火腿肠中金黄色葡萄球菌的分离鉴定及耐药性分析

摘要

本文采用鉴别培养基、十六种葡萄球菌生化鉴定管、药物敏感性试验等方法,对七种不同品牌火腿肠中的金黄色葡萄球菌进行了分离鉴定和耐药性分析,并通过PetrifilmTM测试片法对样品中存在的金黄色葡萄球菌含量进行测定。试验结果显示,分离得到的金黄色葡萄球菌对克林霉素、呋喃唑酮、多粘霉素B、万古菌素、环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、麦迪霉素、米诺环素、多西环素、四环素、新霉素等12种抗生素具有较高的敏感性,而对氯霉素、复方新诺明、红霉素等3种抗生素耐药。本研究可对金黄色葡萄球菌中毒后的临床合理用药和保障火腿肠等肉制品的食品安全提供一定的参考。