营养强化剂的应用前景——访中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会副秘书长吕晓玲

摘要

吕晓玲天津科技大学食品工程与生物技术学院教授,博士生导师。现任中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会副秘书长。主要研究方向：以农产品或药食两用植物为原料提取天然色素、天然抗氧化等功能因子的深加工技术、生物学机理及应用,擅长天然色素和天然植物功能性配料的实用性生产技术研究和成果转化,以及相关应用基础理论研究。