十三五期间我国居民食品消费支出变动研究--兼谈对食品企业生产经营的启示

摘要

食品消费的刚性特征及食品本身和食品生产的特点,使得需求传导链条比较短。影响食品产业(企业)发展和升级的因素有很多,但需求无疑是最基础、最核心和最重要的影响因素,对食品产业(企业)的影响更直接、更迅速。一方面,需求的增长不仅拉动了食品生产的增长和规模扩大,成为食品产业(企业)发展最主要的动力;另一方面,为适应和满足需求的多样化和不断的提升,促使食品企业开发新产品和利用新技术,科学技术的贡献率得以提高,并且促进了食品产业(企业)质量整体的提升和升级。