十万家企业“拼杀”万亿元团餐蓝海 粗放式管理制约企业做大做强

摘要

本文将从业务场景分类、国内外团餐市场概况及龙头企业、关于团餐的战略思考三个方面展开,对我国团餐竞争格局和战略思考进行更为深入的介绍。有悲观论调认为,根据世界巨头发展历程,“中国的团餐行业在发展过程当中,刚刚处于一个起步的阶段”。当然,我们认为这个判断可能过于悲观。虽然我国团餐企业普遍利润不高,管理水平提高也很缓慢,但行业当中的企业正在不断扩张与转型升级,新进入团餐行业的玩家也在不断涌现。