食品行业需'益生'--第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会后记

摘要

@@ 随着中国消费者健康意识的提高,能够改善和提高身体机能的益生菌产品成为新宠.回顾它的发展历程,1996年太子奶开辟中国乳酸菌饮料行业先河,之后达能、伊利、蒙牛、三元等乳业巨头相继进入以益生菌为健康诉求的产品市场.从中不难看出,在愈演愈烈的价格大战中,各商家将益生菌产品作为脱颖而出的一把钥匙,意欲在此领域重拳出击.专家预测,未来三至五年将是中国乳酸菌行业快速发展的"黄金时期".