GC/MS法测定葵花籽油中脂肪酸的甲酯化条件研究

摘要

研究气相色谱—质谱联用法(GC-MS)测定葵花籽油中脂肪酸的甲酯化条件,以峰面积为考察指标,采用单因素试验与正交试验设计,对葵花籽油氢氧化钾-甲醇法甲酯化条件进行优化,同时分析葵花籽油中各脂肪酸的种类及相对含量。结果表明:GC/MS测定葵花籽油中脂肪酸的最佳甲酯化条件为催化剂用量2.0mL,超声时间9min,超声温度30℃,此条件下测得葵花籽油中各个脂肪酸分离效果好,峰面积最大。分析葵花籽油的脂肪酸种类及相对含量为棕榈酸6.70%、硬脂酸5.55%、亚油酸31.67%、油酸1.24%、亚麻酸55.23%。